人気ブログランキング | 話題のタグを見る

野山を読む 野山を食す

ハリギリ

ハリギリ_f0220698_1122839.jpg
タラノメ、ウドをはじめとするウコギ科の植物は、山菜として利用されるものが多いのも特徴。
このハリギリもそのひとつ。タラノメのようにトゲがあるのが特徴ですが、そのトゲは更にゴツく、樹も大きくなります。
タラノメに比べ、アクもクセも更に強いこの山菜は、残念ながらタラノメほどの人気はありません。しかし1本の梢から1つの芽しか採ることができない(2番芽を採ると枯れてしまう)タラノメに比べ、沢山収穫できるのはありがたいことです。
この写真は、食べ頃をちょっと過ぎてますが、まだイケます。
ハリギリ_f0220698_1132615.jpg


このゴツいトゲは、樹が大きくなるに従ってなくなっていきます。この写真はなくなりつつあるトゲを撮りました。
by silvers_blue | 2010-05-29 01:15